1:ばーど ★:2018/09/12(水) 13:17:56.74 ID:CAP_USER9

https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180912-00000021-zdn_mkt-000-view.jpg

「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」

ファミリーマートの佐藤英成氏(常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長)は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。

18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか?」と記者に質問された際の回答である。

■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ

ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」(東京都目黒区)は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110%以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時~午前2時の深夜帯が140%以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。

売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200%以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。

実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」(ロックアイス)は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「(ドンキとの共同実験を通して)値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。

もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。

■ファミマを悩ます焼き芋

実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。

焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ(東京都豊島区)のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。

佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「(ファミマでも焼き芋の販売に)トライしてみたい」と語った。

ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。

日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。

9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&p=1



2:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:19:04.03 ID:eTI1zIiB0

「私は焼き芋が好きだ」からです。


244:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:50:40.05 ID:/sBKqKgt0

>>2
だな
おわったな



320:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:58:18.13 ID:4tvj1GhI0

>>2
私は 焼き芋が 好きだ
私は 焼き芋が 好きだ
私は 焼き芋が 大好きだw



334:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:00:13.49 ID:/xqudJiB0

>>2
これだな
美味いから以外の理由は必要ない
それに、スイートポテトが定番商品になってるんだから、普通の事だと思うが



4:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:20:14.35 ID:+KC6CeEk0

欲しいものがない


3:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:20:04.09 ID:zIaZTSm40

そういうのに適当に理由をつけてくれるのが評論家


366:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:04:23.53 ID:u944adzb0

>>3
世相とか時事問題とか人気タレントスポーツ選手を無理やりこじつけてな



5:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:20:17.03 ID:9lQPoTKL0

最近食ったらうまかったわ
ホクホクよりしっとりしてる品種の方がええな



699:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:56:29.11 ID:IFUc1iDu0

>>5
色んな品種があって食べ比べると面白いよな!普段は紅あずまだけど、さつまいもにハマった去年は4種類ほどネットで買って芋だらけになった
結果、俺は鳴門金時が好き、愛犬はシルクスイートが大好きと判明!お互いウンコもよく出るようになったし
さつまいもは他の芋より良いらしいから遠慮なく食ってる。普段は炊飯器、冬は加湿も兼ねて蒸し器を使うんだけど、蒸し器からの匂いで犬がワクワクしだしてヨダレが凄い



13:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:21:21.47 ID:xZVgPeBN0

砂糖無添加の甘さがOLに大人気


6:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:20:25.78 ID:YRPomfmX0

「食品スーパー」とかでは結構前から「焼き芋」を販売しとるよな。
コンビニで見かけ無いのがむしろ不思議やったわ。



271:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:53:04.25 ID:rrMyG7FA0

>>6
生鮮管理や機器類の保守とかいろいろ面倒くさそうではあるな。



286:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:54:29.86 ID:Gx1tz7qz0

>>6
夏でも販売してるのがすげえ



944:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 15:54:26.33 ID:Wz4GotgI0

>>6
コンビニはレジ前にホットスナック置いてる癖に反応遅すぎだよな



974:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 15:59:54.86 ID:EdqlpMjT0

>>6
ですね。

この役員が普段まともに市場のこと調査もしてねーのが、モロバレ



298:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:55:19.32 ID:WxbSNCug0

>>6
スーパーの焼き芋1回食べたがぼそぼそでまずかったな
あれはレンチン加熱した味
弱火で時間かけて温めないとまずいんだよ芋は



14:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:21:59.93 ID:OVIDHWUv0

焼き芋は子供にも食べさせやすいんだよ


8:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:20:36.31 ID:FuI3GS160

ニーズは有るが家でなかなかやる気が起きない
かと言って売ってるところも限られてる
だから扱い店で売れるってだけ



518:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:28:32.25 ID:BqYowh8w0

>>8
シンプルにそれだけだろうな



608:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:40:02.10 ID:rJPTrfk70

>>8
たぶん当たり
時間や手間のかかるもの、失敗しやすいもの、片付けが面倒なものなどは、惣菜で済ませたい



821:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 15:20:56.58 ID:h7DRniAk0

>>8
これしかないよな



20:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:23:40.89 ID:UU89xI3Q0

たまになら美味しいけど
飽きるだろw



23:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:23:57.11 ID:epJBNVCG0

これ、結構美味しかったわ
今年も出たら買う



29:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:24:56.67 ID:0bImoHXH0

>「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」

それは、焼き芋だからだ。



31:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:25:12.12 ID:uAQZGper0

うちの地元のスーパーでは 猛暑の8月でも冬と同じスタイルで焼き芋売ってた。
そんだけ需要があるってことなんだろうね。



38:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:26:57.02 ID:yB3KC3TE0

明らかに美味い


44:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:28:09.84 ID:Pbr/wwIq0

>>1
焼き芋って人気あるんだなぁ。俺苦手だけどな。めっちゃ売れてるやん。



235:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:49:38.03 ID:EK9YUzG40

>>44
焼き芋専門店の焼き芋食べたことがあるが高いやつは確かに非常に美味い
それだけでもデザートとしてじゅうぶん成り立つ
様々な種類のさつま芋がありそれぞれ特徴があって価格もピンキリ
そういうところの芋菓子も当然うまい



48:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:28:24.24 ID:51dNyQKF0

ドンキだと百円しなかったような気がしたが?

百円以上だと買う気せんが、ローソン100でも焼き芋置いてるな。
けど高い方の芋じゃ無いとあそこのはマズイ。



51:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:29:02.80 ID:M9nIq9cl0

昨年、九州の知人かいただいて、初めて【安納芋】を食べたんだけど、
圧力鍋に蒸し網入れてふかしただけだったんだけど、衝撃だった
私の知ってる芋じゃなかった、【イモ】の概念を根底から覆された
皮むいたら、中にしっとり甘いスイートポテトが詰まってたって言えば一番近いかな
とても自然のものとは思えない、本当に畑からスイーツがはえてきたって感じだった
バターも何もいらない、極上のスイーツだった



847:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 15:27:16.75 ID:2SgQmvky0

>>51
九州のさつまいもは本当にウマい、
あの旨さに皆が気付いたら値段があがってしまうと心配になるくらい旨い



53:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:30:09.51 ID:WWLTzjfr0

ドンキの焼きいもは他と別格に安いからな


55:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:30:20.37 ID:fwJxurRF0

ドンキで買い物してる時ずっと焼き芋の匂いがしてるのが苦手なんだけど
ファミマにも近寄りがたくなってしまうのか
焼き芋自体は好きなんだけどな



63:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:31:12.86 ID:+CBAjNrE0

近くのスーパーであの機械の焼き芋を買ってる人を見たことないんだが
ずっとレギュラー化してるので売り上げはいいと思ってた



77:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:32:23.79 ID:pTxq2Wbk0

>>63
夜20時以降に行くと買ってる人よく見かける



64:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:31:15.78 ID:BvSgNyY+0

スーパーの野菜売り場近くにあって匂いがするからたまに食べたくなる
・・・と思うような人が実際に買ってるんだろうな



67:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:31:23.40 ID:RwHG/bFH0

たまに食うと美味いな


68:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:31:31.28 ID:pTxq2Wbk0

皮がパリパリ
中がねっちょりの焼き芋の美味さは異常



73:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:32:01.73 ID:GHBs2vHS0

甘いけどお菓子ではなく栄養が取れる
食物繊維が豊富
腹がふくれる
おやつにも主食にもなる

こうしてみると売れてもおかしくない気がする
自分は買ったことないけど



345:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:01:54.28 ID:sIEREXmY0

>>73
お菓子買うよりも断然いいと思う



74:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:32:01.96 ID:G5XSJQL10

>>1
香水はなぜ売れるのか?

その問いに答えられるなら、きっと経営陣の会議も今後100年は安泰だろうよ



83:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:33:38.06 ID:tEbIAr5d0

スーパーでも売ってるから一定の需要はあるんじゃないの?
マーケティングが気付かなかった盲点だったとしか



92:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:34:24.30 ID:S7FQSNNB0

サツマイモだったら趣味で作る人もいるからな
大きさがそろわないだろうが、うまくやれば



101:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:35:10.83 ID:w1KjmAZx0

添加物だらけのコンビニでイモは無添加だからな
コンビニで買える数少ないカラダに悪くない商品だ



129:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:38:06.37 ID:f7AvIfIs0

>>101
ファミマのササミも完全に健康志向だぞ



102:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:35:11.99 ID:1i7tOvlE0

なぜ売れてるかを調査するのがお前らの仕事だろばかか


109:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:35:38.04 ID:pd8tPWgX0

近所のスーパーに置いてあって人気だった
東日本大震災の数年前からだから10年くらい前にはもうあったな
一本100円で味と量の割りに値段も手ごろで焼く手間が無いからな
近所の他の店も置くようになっていったし、今も置いてあるから人気有るんだろ
客引きとして優秀って所か



114:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:36:46.50 ID:PKQMSPmJ0

勤め先のスーパーの入り口にあの機械の焼き芋置いてあるけど
販売休止してる夏場でもたまに客に焼き芋無いんですかって聞かれるしそれなりに売れるっぽい
匂いで誘われるんだよなー



116:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:36:53.83 ID:awcdJMOP0

安納芋が美味いのは知ってるけど紅はるかとか紅天使?とか種類多すぎてどれがいいのかわからん


169:名無しさん@1周年(魔王城門前) がんばれ!くまモン! (ガラプー KK9b-727d):2018/09/12(水) 13:42:43.18 ID:SH8/nMLmK

>>116 パッと見ると早どりの紅はるかが安いし、食べてみても美味しい


468:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 14:21:19.90 ID:r9XC1dGM0

>>116
紅はるかと紅天使は同じ芋ですね



120:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:37:29.30 ID:O/PDsX3w0

おススメはシルクスイート
めちゃくちゃ甘い
ちゃんとしたさつまいもの味を残してる



126:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:37:55.71 ID:EJjOyFQL0

割と好きな人が多かったんじゃないかな
ただ移動販売車だといくらふっかけられるか分からず買いづらかったのが
スーパーやコンビニは安くて明朗会計で売れている
うちの親も寒くなるとしょっちゅう買ってくる



139:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:39:27.11 ID:7HIduD4g0

匂いで釣られるし、添加物とか砂糖とか使ってないから安心!って自分に言い訳して買えるしな


142:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:39:30.24 ID:xEullU8ZO

屋台だと一本200円、下手すると500円とかのもあるからなぁ
ドンキの安いっちゃ安いよね



192:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:45:20.34 ID:EJjOyFQL0

>>142
え?500円が最低ラインかと思った



146:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:39:42.84 ID:hooTbUi60

臭いが鼻につかない、気分も損ねないちょうどいい塩梅でどんな時でも無害な販促アイテムっぽい
揚げ物とかおでんとか空腹でないと気持ち悪い事もあるけど、焼き芋の匂いってなんか癒し



147:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:39:45.36 ID:w5IJz1gf0

ファミマのマーケティング部隊か経営層への情報伝達機構が終わってるのがわかる記事。
執行役員になんて恥ずかしい受け答えさせてるんだよ。



233:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:49:22.84 ID:VMvx+ewG0

>>147
多分みんなグルだと思う。
第一、伊藤ただしさんちのような
商社がわからないわけ無い。

要はわからないという発言が
消費者に推理を促し、ガッツリ認知
させるティザー広告のようなものだと。

某慎吾さんが焼き芋を歌いながら食べる所まで想像出来た。



148:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:39:47.39 ID:639VgyvS0

あれくさいわ
近寄りがたい



150:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:39:54.35 ID:dwfS4sus0

外苑前の銀杏並木の近くに焼き芋売ってるトラックが来てた
やたら売れてるから買ったら、グラム売りで一本500円くらいした
そりゃ儲かるわ



162:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:41:26.41 ID:+17U3w2B0

おでんと焼きいもは匂いで売るところがあるけど
臭いをイヤがる客もいるという二律背反



168:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:42:25.86 ID:VarcDXL+0

移動の石焼芋、一時は高い、芋が細いで買えるシロモノじゃなかったからね。
今は極少数の意識高い系が頑張ってるけど。

単純に石焼芋を手軽に食べたい層は沢山いたってことだろう。



171:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:42:54.37 ID:rNntMAXe0

数年前、増上寺にいた焼き芋屋さんで買った事あったんだけど
値段なんてあってないようなもんで、食いきれないほどくれた
すげぇサービス良かったわ



194:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:45:50.82 ID:qV7fspmo0

家でも作れるけどまじめに作ると手間と時間掛かるんだよね>焼き芋
陶製の蓋つき鍋に金網敷いて焼くんだけど、途中何度も返しながら1時間くらいかかる
あらかじめレンチンしとけば10分で済むけどいまいち甘みが引き出せず美味くない



198:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:46:08.07 ID:1SwfT/ZT0

当たり前に売れるだろ
イオンでも100円ローソンでも常時売ってるって事は需要があるからだろ



199:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:46:11.50 ID:UpiMuhfF0

大昔、壺の中に芋を入れてゆっくり焼くのがあったんだよな
近所のお店で売ってて、通るたびに親にねだってたな
お店してたおばあちゃん亡くなったんだよな



258:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:52:00.07 ID:/sBKqKgt0

>>199
これ上手いよな
ゆっくり加熱すればいいんだけど、家だとなかなかね
新聞でくるむと、似たようにはなるけど



277:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:53:39.80 ID:x40Swyum0

>>199
ちょっと前に高田馬場にあった、店の中でっかい壺が並んでて最初なんだか分からなかった



201:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:46:22.93 ID:xCNt1R3P0

サークルKやってたところは焼き芋当たり前に置いてあるよ
家で作ると拘りたくなるから手軽に買えるのでたまに買う



206:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:46:41.40 ID:ow0TmOpJ0

常務「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ドンキ「なぜ常務がその椅子に座れているのか分かりません」



230:名無しさん@1周年:2018/09/12(水) 13:49:13.36 ID:hKRWCDNL0

近所のスーパーの 焼き芋機の焼き時間に合わせて出掛けるよ
焼きたてがおいしいねん ( ^ω^ )





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