1:ハニィみるく(17歳) ★:2019/03/08(金) 11:10:37.84 ID:CAP_USER

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▲ ブラック・アイボリー・コーヒーを大量生産する技術を開発した江原大学校のカン・ウォンフィ教授

ゾウに海洋深層水と生豆を食べさせ、高級飲料であるブラック・アイボリー・コーヒーを大量生産する技術が開発された。

江原(カンウォン)大学校は5日、カン・ウォンヒ教授(農業生命科学大学・園芸科学専攻)が韓国研究財団と江原大学校産学協力団の支援を受けて、最近、この技術に関する特許を出願したと明らかにした。象に生豆を食べさせた排泄物からコーヒーの実を探すこの技術は、ジャコウネコの排泄物をろ過する『ルアックコーヒー』に似ている。

コーヒー豆がゾウの胃を通過しながら、苦みを出すタンパク質成分が分解される発酵過程を経ているのが特徴。そのため他の種類のコーヒーに比べ、甘くてのどごしが良いというのがカン教授と研究陣の説明である。

特に、ゾウの糞コーヒーは1kgあたり1,800ドル(韓国価格=200万ウォン)で、世界で最も高価なコーヒーに数えられている。エスプレッソ1杯の価格は、我が国の価格で1万8,000万ウォンに至る事が分かった。

カン教授はこれに江原道(カンウォンド)高城郡(コソングン)で生産された海洋深層水を使用して、コーヒー生豆の品質も向上させた。コーヒーの実を乾かした後、サトウキビとバナナを交ぜてゾウに食べさせる既存の方法とは異なり、コーヒーの実の果肉部分を除去した生豆をゾウに食べさせた。

その結果、生豆の体積が減ってゾウがコーヒー実をより多く食べる事ができ、丸ごと飲み込むため生豆が潰れる確率も減らす事ができた。カン教授はこれを通じて、先月ネパール現地で既存の方法に比べて生産量を最大4倍まで増やす事を立証した。

カン教授は、「コーヒー販売の収益金の一部をゾウと野生動物保護団体に寄付し、人間と動物が共存する世界を作る事に役立てたい」と述べた。’

ソース:NAVER/朝鮮日報(韓国語)
https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=469&aid=0000369527


2:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:10:58.51 ID:qkbq8A4r

うん、この味だ


130:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:19:06.66 ID:31NXq4EN

>>2
評価する(´・ω・`)


7:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:17:13.56 ID:/bOAy2m8

ウンコへのこだわりがはんぱない民族だな


9:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:18:19.37 ID:C+cYnZKa

不思議発見でやってたな。


10:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:19:08.64 ID:UcjozXCj

ルアックコーヒーは知ってたが
ブラックアイボリーコーヒーは初耳だな

いや 本当ならすごい技術なんじゃないか


15:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:22:40.90 ID:wL7odshj

高級な食べ物に関して一般に思うことだけど。
「珍しい」と「美味い」と「高い」がゴッチャになってる気もするなぁ。

それはともかく、次の段階は「ゾウである必要はないんじゃね」と気づくことかな。



21:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:25:01.10 ID:0gf5jbxU

>>15
次は 人でいんじゃね? って気付きます。


146:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:28:38.83 ID:NKLNxu8i

>>15
嗜好品なんだからいろんな嗜好の方向性があるのは当たり前
食事に限らず趣味なんかもそう
同じジャンルでもいろんな方向性があるじゃん


27:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:27:33.99 ID:I58pP9/w

そういや岡山の会社が研究してたうんこバーガーはどうなったんだろう
あの技術が進んでいれば地溝湯問題も解決しそうな気がする


20:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:23:28.79 ID:yNHy3uLt

タイでやっているブラック・アイボリー・コーヒーのマネだな

「ゾウの糞のリサイクル」
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BE%E3%82%A6%E3%81%AE%E7%B3%9E%E3%81%AE%E3%83%AA%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AB

>タイの高級なコーヒー豆・“ブラック・アイボリー・コーヒー(英語版)” (Black Ivory) は、
>コーヒー豆(タイ・アラビカ種)をゾウに未消化状態で排出してもらって、糞の中から
>回収して生産する。製造はタイ北部にあるゾウ保護センターなど、各地のゾウたちで
>ある。
>
>ブラックアイボリーは、なめらかな口当たりと強い香りがあるとされる。ゾウの消化は
> 30 数時間で行われるが、コーヒー豆を消化することはできず、ただ、コーヒー豆に
>含まれるタンパク質が消化され、これにより蛋白質由来の苦味が消えるとされている。
>このコーヒー豆は、インドネシアでジャコウネコの糞から産出される高級コーヒー豆
>「コピ・ルアク」と同様の高いランクの価格帯で取引され、1 キロ当たり1,100 US ドルで
>ある(2012年現在)[19][20][21]。 このコーヒー豆は日本でも売られる。



54:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:36:48.90 ID:huG+Kfwg

>>20
新規性ないよなあこれ、まあ韓国国内で特許取るなら取れんじゃね
パクりであることは間違いないが


122:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:13:04.51 ID:JvwxEHx1

>>20
製法の違いっぽいけど


30:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:27:42.96 ID:Jc6S7rdJ

>>20
やはりパクリか納得したわ


39:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:31:56.85 ID:ylJp1FN4

やっぱり像に喰わすんかいw
運子大好きやな
豆を直接加工したらいいと思うが


32:八紘一宇は日本の国是:2019/03/08(金) 11:29:22.34 ID:tO3Iz9Vv

>>1
ジャコウネコの糞から残った豆を使ったコーヒーはインドネシアの有名なお土産
それを象でやるとしても韓国に象が何頭いるんだ?



62:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:40:10.64 ID:HWfTPnSu

>>32
特許のロイヤリティ目当てじゃないかね
自分のとこで象買うにも、現地業者買収するにも資金無さそうだし


34:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:30:11.77 ID:BrP+Mpu+

ジャコウ猫の場合の完熟したコーヒーの実を
選んで食べるという性質は無視なの?


44:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:32:50.54 ID:8pjAtotu

大量生産って象さん足りるのか?


50:春うらら ◆G8Kknv1Es6 :2019/03/08(金) 11:35:13.89 ID:bNNtFVkN

>>44
<丶`Д´>象さんのブロイラー作るニダ!


48:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:34:45.49 ID:tQzIKtmr

この間ふしぎ発見でタイのこのコーヒーのことやってたな
すげー臭いらしい


47:八紘一宇は日本の国是:2019/03/08(金) 11:33:54.61 ID:tO3Iz9Vv

ジャコウネコって猫というよりイタチ
雑食だけど全部の豆を食べるのではなく選んで食べるんだ
だから半野生から作るコーヒーとニワトリ小屋みたいなところで作るコーヒーでは価格に差がある
檻の中の象は明らかに後者のような


58:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:39:23.11 ID:W24kLSJW

ウサギ糞のコーヒーは厳密には消化されなかった豆だからなぁ…


63:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:42:24.03 ID:zqjPetsi

え?苦味取り除くために象を使うの?
別の発酵方法なかったん?


66:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:42:54.14 ID:MHhteOGc

ジャコウネコとはずいぶん違うと思うけどなwwww
ウンコベースで考えるあたりは流石としかw



70:春うらら ◆G8Kknv1Es6 :2019/03/08(金) 11:45:15.08 ID:bNNtFVkN

>>66
大量生産できると思ったんじゃね?w


73:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:46:17.19 ID:a0tM3hDA

ベトナムとかタイとか、緯度が低くてコーヒーが取れるところで象なわけで、ネパールにも象いるけどさ。発想に必然性がない。


77:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:48:43.25 ID:pAeWyqib

コーヒーで新商品を考える とりあえずウンコと絡めるのがありきで


78:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:49:53.05 ID:lBTCe8Eq

>ゾウに海洋深層水と生豆を食べさせ、高級飲料であるブラック・アイボリー・コーヒーを大量生産する技術

コレが今回の肝なんかな。いかにゾウさんに飽きさせずに定期的にコーヒーの実を食わせるか?が特許か


71:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:45:22.17 ID:ITT4IjGG

これは特許にはならないわ。先にジャコウの糞でやってるところがあるもの。


79:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:50:15.01 ID:I58pP9/w

そういうコーヒーは希少だから価値があるわけで、大量生産できたら値崩れするって考えには至らんのかねえ
そのうちフォアグラよろしく像に強制的に種だけ食わせて飢え死にさせそうだ



106:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:06:09.90 ID:28aOGij6

>>71
このコーヒー自体はもとからあるものだから特許の部分はそことは違うんじゃないかな
>>79にあるように、おそらく海洋深層水と果肉部分を除去した生豆を与えたことが新規なんだと思う
それより海洋深層水を韓国からネパールに持って行くのは非効率だし、現地に存在するものだけでやることが
ネパールにとっての真の援助になると思うのだが、韓国の深層水を使った意図がわからないね
もしかして韓国にいる動物園の象でコーヒーを大量生産して、ネパール民の収益をぶっつぶす鬼畜な目的があったりして


80:大有絶 ◆moSD0iQ3To :2019/03/08(金) 11:50:39.01 ID:iyQQLsdF

・・・単に象にコーヒー豆を大量に食わせてるだけですよね?


87:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:55:38.13 ID:yhBGKvO4

欲に目が眩んで
ゾウに無理やり大量にコーヒー豆を食べさせて
死亡させるところまでは読めた


91:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:57:53.90 ID:hua7VkHw

製造コストを上回る価格で必ず売れるなら誰も苦労はしない。
希少性と品質がどんだけ続くかでしょ。
象虐待になるかどうかは数年後に判明するでしょうね


94:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 11:58:38.80 ID:XMfYzNpe

マジな話、ノーベル賞に繋がるブレークスルーがあるかもしれない。
韓国人自身がそれに気付けるかだけだよね。
もちろん何の成果も見いだせないかもしれないがw


105:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:05:44.87 ID:pZx6Yejh

特許はいいけどゾウはどこで手配すんの誰が収穫すんの?


107:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:06:12.95 ID:8OO4XlJ7

ルアックコーヒー用のジャコウネコは収穫の時期には完熟したコーヒー豆の実しか食べてないから腸内菌が一定になり臭みが無くなって飲めるけど、
他の餌を食べているジャコウネコでは臭くて飲めた代物ではないって探偵ナイトスクープで結果が出ていたじゃないか。

草食とはいえ象だとコーヒーの実だけではなく違う草を食べないと体が持たないだろ。
結果、腸内菌が一定にならないんじゃないかな?(全く同じ餌の調達も難しく本気でやるには相当難易度が高いと思う)


108:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:06:14.29 ID:sDVYxCtm

>>1
とっくに商標化されてなかったかこれ


113:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:06:59.08 ID:hua7VkHw

儲かるとわかったらもっと儲けようと量産体制に入り無茶して自爆するに10ペソ


126:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:16:07.01 ID:HinDhhYg

よく読んだら、これはダメだろ

コーヒー豆の樹脂部分を乾燥させて食わせる
梅の種だけを食わせるのと、一緒

これじゃー意味がない

馬鹿たろ?この韓国人


127:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:16:27.11 ID:TF1BtWmh

うん、このコーヒーは韓国専用ですね


128:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:18:28.99 ID:wL7odshj

日本の動物園でも「ゾウの糞から作った紙」の記念ハガキ、
みたいな商品を作ってるとこあったよな。
餌の植物の繊維が残ってて紙の原料にできるってことで。

ちょうどいい具合に消化能力が低い、という部分は考慮してるのかも。


140:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:24:52.83 ID:6hZ3EUSr

ジャコウネコはそもそもコーヒーの果実を好んで食べてるからまだ分かるんだが
ゾウなら大量にウンコするから量産できる!とでも思ったんだろ



169:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:41:26.08 ID:hY11qjRn

>>140
大量生産出来るのに値段強気だなw
失業者いっぱいなのに

もしかして外国に売れると思ってるのか?


139:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:23:37.95 ID:NaKswNx9

チェリーじゃなくて生豆食わせるのかよ
朝鮮人は何でチープな高級品作ろうとするかな


142:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:26:41.71 ID:n6TMmoNI

食糞だのなんだの言ってるネトウヨは
物を知らないアホや
ブラックアイボリーコーヒーは
高級品やで!



168:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:41:15.32 ID:8OO4XlJ7

>>142
タイのやつは高級品だけど、これはコーヒーチェリーの種だけ食べさせた上に海洋深層水を飲ませて体内にある時間を短縮しようって考えだから
肝心の象の体内での発酵時間が短くなって完成前に体外に排出されるんじゃないのか?って疑問が出ている。


本場タイのやつはバナナ、サトウキビ、米、コーヒーチェリー、塩を混ぜた物を与えて15時間掛けて発酵されて体外に排出されている。
(農場によって餌が違う(配合率の違いやバナナとコーヒーチェリーだけという所もある)ので農場毎に風味が違い、美味い物を作ろうという試みは続いている。


153:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/03/08(金) 12:31:18.41 ID:Q9SwuIJF

ジャコウネコの糞から取り出されたルアックコーヒーは体内に特殊な酵素があるから絶妙な酸味のコーヒー豆になると聞いたことがある
ただのウンコだとただのうんこ味コーヒーになりそうなんだがわかってるんだろうか




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